Beef Rice with Teriyaki Sauce

簡易照燒牛肉飯 Teriyaki Beef with Rice

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材料:

  • E.V. 橄欖油 3大匙
  • 薄片牛肉(可用沙朗牛肉切)200公克
  • 熟芝麻 少許

照燒醬:

  • 醬油100c.c.
  • 味林 100c.c.
  • 清酒 100c.c.
  • 紅糖 3大匙
  • 薑汁 4大匙
  • 柴魚粉 1小匙
  • 玉米粉 1大匙+水 2大匙

做法:

  1. 把醬油、清酒、味林、薑汁、柴魚粉、紅糖放入碗中拌勻。
  2. 薄片牛肉放在碗中,加入1/2 杯混合醬料拌勻,醃約30分鐘。
  3. 把剩餘的醬汁放入小鍋中煮沸,轉小火,淋入玉米粉水煮約5分鐘至少許濃稠備用。
  4. 取出牛肉片瀝乾水份,在鍋中加入橄欖油中大火加熱,加入牛肉片煎炒約2-3分鐘,加入1/2杯照燒醬小火煮一分鐘。
  5. 把煮好的牛肉馬上放在白飯上,淋上醬汁,撒上芝麻。
  • 可加上煎蛋與你喜歡的蔬菜。