簡易香腸馬鈴薯鍋 Sausage and Potato Stew

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材料:

  • 雞肉香腸 2條
  • 豬肉香腸 2 條
  • 馬鈴薯 3個 (去皮、切塊)
  • E.V. 橄欖油 4大匙
  • 大蒜 2顆
  • 洋蔥 1/2個(切丁)
  • 蘑菇 6個
  • 番茄 3個
  • 俄力岡 1小匙
  • 月桂葉 2片
  • 番茄醬汁 1/2杯
  • 白葡萄酒 1/4杯
  • 高湯 2杯
  • 鹽、胡椒 少許

做法:

  1. 在鍋中加入橄欖油中火加熱,把香腸煎至上色,取出備用。
  2. 在鍋中加入大蒜、洋蔥炒約2分鐘,然後加入馬鈴薯、番茄、蘑菇、番茄醬汁、白葡萄酒、俄力岡和月桂葉拌炒5分鐘,然後加入高湯煮沸,轉小火煮約30分鐘。
  3. 加入香腸,用鹽、胡椒調味。取出月桂葉,再煮約10分鐘。
  4. 可撒上少許蔥花或巴西利碎。