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千層水果鬆餅 American Fancy Pancakes

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American-Fancy-Pancakes1零失敗、零技巧的漂亮又美味的鬆餅怎麼做,三分鐘變身甜點達人,保證一次成功,全家大­小、開派對都幸福了。

基本粉漿材料

  • 中筋麵粉 245g
  • 糖 3大匙
  • 鹽 1/2小匙
  • 泡打粉 8.5g (4小匙)
  • 牛奶 1 1/3杯 (300c.c.)
  • 香草籽醬 1小匙
  • 蛋 2 個
  • 溶奶油 2大匙 (28.5g)

其他材料

  • American-Fancy-Pancakes2蔬菜油或奶油 3大匙(煎鬆餅用)
  • 草莓 10個 (對半切)
  • 香蕉 2根 (切片)
  • 打發鮮奶油 適量
  • 糖粉 少許
  • 薄荷葉 少許

做法

  1. 把基本基粉漿材料中的乾材料,中筋麵粉、糖、鹽和泡打粉過篩在一個鋼盤中,拌勻,把牛­奶、香草籽醬和蛋濕材料放入另一個鋼盤中拌勻,然後把濕材料倒入乾材料中拌勻,最後拌­入溶奶油。包上保鮮膜,置入冰箱30分鐘。
  2. 在平底鍋中掃上奶油或食用油,中火加熱,用1/4杯調好的粉漿倒入鍋中,待鬆餅表面呈­蜂窩狀,即可反面再煎,煎至兩面金黃,放在盤子上。 (反復煎至需要的片數。)
  3. 把鬆餅放入盤子中央,鋪上香蕉片、草莓和鮮奶油,蓋上另一片鬆餅,再重復一次加入香蕉­、草莓和鮮奶油,最後再蓋上一片鬆餅。
  4. 在鬆餅四週排上草莓和鮮奶油,撒上糖粉,用薄荷葉裝飾。

*造型鬆餅:基本粉漿裝入瓶中(或擠花袋中)
在鍋中加入油、奶油小火加熱,把粉漿在鍋中劃出圖案,起泡即翻面,煎至金黃色。

* 沒有準備水果,可以加上奶油,再直接淋上楓糖漿或巧克力醬食用。
* 沒用完的粉漿可置入冰箱,可保存約三天。