蝦子香腸麵沙拉 Shrimps and sausage pasta salad

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食材

  • 短義大家利麵 30公克
  • E.V.橄欖油 3大匙
  • 香腸 2條(切小塊)
  • 草蝦 8只(去殻、去腸泥洗淨)
  • 薄荷葉絲 1/4杯
  • 蠶豆 1/4杯

醬汁

  • E.V. 橄欖油 3大匙
  • 檸檬汁 1大匙
  • 鹽、胡椒

做法

  1. 在鍋中加入足夠的水,加入鹽煮沸。
  2. 加入短麵煮約6-7分鐘,撈起,然後充分瀝乾水份。
  3. 把蠶豆放入水中煮約數分鐘至熟,撈起沖冷水,瀝乾水份備用。
  4. 在鍋中加入橄欖油中火加熱,把香腸與蝦子煎至金黃,撒入鹽與胡板。
  5. 把短麵、蠶豆、蝦子、香腸和薄荷葉放入大沙拉碗中,淋入E.V.橄欖油,檸檬汁、鹽和胡椒拌勻。