柱侯金錢肚 Chu-hou Beef Tripe Stew

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柱侯金錢肚 Chu-hou Beef Tripe Stew
食材

  • 牛肚(金錢肚)1公斤
  • 八角 3顆
  • 老抽醬油 2大匙
  • 冰糖 3大匙
  • 紹興酒 2大匙
  • 柱侯醬 3大匙
  • 水 2杯

做法

  1. 先把牛肚川燙約10分鐘,然後用冷水沖洗乾淨,切粗條狀。
  2. 把牛肚、八角、老抽醬油、冰糖、紹興酒、水、柱侯醬放入鍋中,煮沸。
  3. 然後轉小火,煮約 4-5小時。(或用壓力鍋煮約40分鐘。)