Broccoli and Potato Frittata 青花菜馬鈴薯芝士烤蛋

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食材

  • 馬鈴薯丁 1杯
  • 青花菜(撕小塊)2杯
  • E.V. 橄欖油 2大匙
  • 奶油 1大匙
  • 洋蔥碎 1/2杯
  • 芝士絲 1/4杯
  • 蛋 5個
  • 番茄 2個(切片)
  • 鹽、胡椒
  • 巴西利碎 1/4杯

做法

  1. 在鍋中加入足夠的水煮沸,加入馬鈴薯煮約7分鐘撈起,然後加入青花菜煮約2分鐘撈起備用。
  2. 在鍋中加入橄欖油中火加熱,加入洋蔥炒約3分鐘,然後加入馬鈴薯和青花菜拌炒。
  3. 轉小火,把蛋加入鹽、胡椒打散倒入鍋中,不要攪拌,小火煮約6分鐘,把番茄片鋪在上面,撒上芝士絲,放進烤箱用上火烤至芝士溶化,170C約8分鐘。
  4. 撒上巴西利碎。