烤馬鈴薯香腸芝士(加蛋) Roasted Potato and Sausage

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食材

  • E.V. 橄欖油 4大匙
  • 洋蔥丁 1 杯
  • 紅皮馬鈴薯 2個(切小塊)
  • 豬肉香腸 2條(切小塊)
  • 巧達芝士絲 1杯
  • 紅蘿蔔 1/2個(切小塊)
  • 紅甜椒丁 1/2杯
  • 蛋 1個
  • 鹽、胡椒 少許

做法

  1. 在鍋中加入橄欖油,中火加熱,把洋蔥炒軟備用,用鹽與胡椒調味。。
  2. 在鍋中加入橄欖油,中火加熱,加入馬鈴薯煎炒約10分鐘,然後加入紅蘿蔔與甜椒丁,再炒5分鐘,用鹽與胡椒調味。
  3. 在烤盤中鋪上洋蔥,然後加入香腸、馬鈴薯、紅蘿蔔、甜椒丁和巧達芝士絲拌勻。
  4. 置入烤箱用180C烤約10分鐘或芝士溶化。
  5. 在上面加上一個煎蛋。