小干貝節瓜煮小番茄 Bay Scallops, Zucchini and Tomato

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食材

  • 小干貝 300公克
  • 義節瓜 1根手 (去籽切小丁)
  • 洋蔥碎 2大匙
  • 小番茄 10個 (對半切)
  • 百里香 少許
  • 白葡萄酒 2大匙
  • E.V. 橄欖油 3大匙
  • 鹽、胡椒 少許

做法

  1. 在鍋中加入橄欖油,中火加熱,炒香洋蔥碎。
  2. 然後加入義節瓜丁、番茄與百里香拌煮2分鐘。
  3. 再加入小干貝與白葡萄酒,用鹽、胡椒調味,再煮1分鐘。

筆記

有說義大利人下廚,有加洋蔥不加蒜,加蒜不加洋蔥,其實北部的義料理才會這樣,我常常兩樣都加,洋蔥跟蒜對身體都好。
這道快速又簡單又好吃,也很適合加入細的義大利麵條。